Ингредиенты:

5 баклажанов
растительное масло

Для соуса:
15 долек чеснока
1 крупный помидор
1 пучек кинзы
1 пучек базилика
4 ст. л. сметаны
1 ст.л. майонеза
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, порезать вдоль ломтиками. На раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон на среднем огне, не закрывая крышку. Баклажаны не солим, т.к. у нас будет соленый соус.

Жареные баклажаны выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

В блендер помещаем все компоненты соуса, посильнее солим и взбиваем. Можно также все мелко нарезать и смешать.

Каждый баклажан промазываем с одной стороны соусом и заворачиваем в рулетик.

Закуска станет еще вкуснее, если перед подачей подержать ее в холодильнике хотя бы 30 мин.