Пирог с вишнями и шоколадом - Сладкие пироги, куличи - Кондитерские изделия и выпечка - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Творожные оладьи

Просмотров:157
26.07.2008(15:23)

Категория: Блины и оладьи

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Сладкие пироги, куличи

Пирог с вишнями и шоколадом

Ингредиенты:

Для теста
яйца - 3 шт
сливочное масло - 125 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 ч. ложка
мука - 175 г
разрыхлитель - 1 ч. ложка (с горкой)
молоко - 1 ст. ложка
какао - 1 ст. ложка
щепотка соли

Для шоколадной глазури
по 30-40 г горького и молочного шоколада
молоко - 1 ст. ложка
сливочное масло - 1 ч. ложка

вишни без косточек - 1 стакан

Способ приготовления:
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.
Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.

В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.
Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке.

Сверху, на тесте разложить вишни

Выпекать 25 минут в нагретой до 180°C духовке.

Приготовить шоколадную глазурь.
Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.
Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.
Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью.