Суп гороховый со свинной копченостью - Супы - Первые блюда - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Котлеты из гречки

Просмотров:83
29.05.2008(17:10)

Категория: Прочее

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » Супы

Суп гороховый со свинной копченостью

Ингредиенты:

160-200 г грудинки копченой свинной
280-300 г сушеного гороха
1,5 л бульона с копченостями
1 шт лука репчатого
1/2 кореня петрушки
1 морковь
зелень петрушки и укропа
соль
перец

Способ приготовления:
Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать небольшими кубиками.
Копченую свинную грудинку нарезать кубиками и обжарить до появления жира, добавить туда же мелко нарезанный лук лук. Пассеровать 5 минут, потом добавить морковь и петрушку пасировать еще 5 минут.
Горох замочить в холодной воде на 3 -4 часа. Бульон приготовим так: в мясном бульоне варим косточки от свинокопченостей. В кипящий бульон положить горох и варить без соли до готовности, затем добавьте пассерованные овощи и грудинку, посолить, поперчить и варить еще 15 -20 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!