куриные ляжки по 200 г 2 шт
куриные желудочки 350 г
картофель 1 шт
рис 1 ст
луковица
вода 5,5 л
кинза
лавровый листик
специи для курочки 1 ст.л
соль
перчик

 

 

 

 

 

 

мясной фарш 500 г
круглый рис 100 г
картофель 5 шт.
чернослив
яйцо
вода 2,5 л
зелёный лук
молодой чеснок
петрушка
укроп
лавровый лист
соль
перец

 

 

 

 

Мясо 1 кг мякоть баранина, например, от задней ноги или лопаточная часть.

Сало курдючное баранье 350 г.

Вода опять же хорошая, но можно и из бутылки, около 4 литров.

Лук красный (он сочнее) – 2 кг.

Болгарский перец – 200 г (три-четыре шт.) зелёного или красного – разницы нет.

Помидоры – 300 г.

Картошка – 500 г.

Морковка – 500 г.

Зелень – петрушка, киндза (кореандр), райхон ( фиолетовый базилик),джамбул, он же жамбыл, он же чабер садовый.

Специи – зира, семечки кореандра