800г мякоти телятины
300г моркови
2 кабачка цуккини,каждый весом около 150г
6 молодых луковиц
4 стебля тимьяна
100г густой сметаны
100мл сухого белого вина
1 ч.л. загустителя для светлых соусов
1 ст.л. рапсового масла
1 ч.л. молотого сладкого красного перца
0,5 ч.л. молотого розового острого перца
соль

 

 

 

 

800г говяжьего филе
1 морковь
1 кщрень петрушки
4 стебля лука-шалота
0,5л крепкого красного вина
200мл коньяка
30г сливочного масла
2ст.л. густой сметаны
1ст.л. муки
1ст.л. смородинового желе
2 веточки тимьяна
1 лавровый лист
белый перец
соль