Способ приготовления: Большие куски свинины кладут в глиняную или другую неокисляющуюся
посуду, добавляют лавровый лист, перец горошком, гвоздику, шинкованный
лук, чеснок, заливают квасом и выдерживают на холоде около часа. Мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и жарят в жарочном шкафу, поливая периодически соком и жиром. Готовое
мясо кладут на сковороды, нарезав на куски, поливают квасом, в котором
мариновали мясо, доводят до кипения и гарнируют картофелем жареным.
Отдельно подают хрен и соленые огурцы.
Главная
Регистрация
Вход
RSS
