Порционные фисташковые чизкейки - Чизкейк - Кондитерские изделия и выпечка - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Хаш из говяжих ног и рубца

Просмотров:322
06.05.2008(06:46)

Категория: Супы

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Кондитерские изделия и выпечка » Чизкейк

Порционные фисташковые чизкейки

Ингредиенты:

На 4 формочки по 100 мл или на 6 поменьше:

Для основы:

100 г шоколадного печенья
50 г сливочного масла

Для начинки:

250 г сыра Филадельфия
100 мл крем фреш, сметаны или сливок
200 г (нечищеных!) фисташек
150 г сахара
2 яйца

Способ приготовления:
Печенье превратить в крошку, добавить растопленное масло, все перемешать и утрамбовать в формы, поставить в разогретую до 180С духовку на 5 мин.

Ядра фисташек размолоть в комбайне или кофемолке, чем мельче, тем лучше, при необходимости добавив чуть-чуть воды. Получится зеленая паста.

Сыр взбить на низких оборотах миксера, добавить крем фреш, сахар и фисташковую массу, все тщательно размешать, аккуратно, продолжая взбивать на низких оборотах, по одному добавить яйца.

Начинку вылить в формы, поставить в духовку (160С), предварительно налив на противень чуть-чуть воды. Для успешной выпечки чизкейков духовка должна быть влажной. Выпекать примерно 40 мин., остудить в приоткрытой духовке, поставить в холодильник на 2-3 часа.

По прошествии этого времени украсить, как позволит фантазия.

Удобство порционных чизкейков в том, что их можно испечь мало, в том что они делаются быстрее, и им не нужно столько времени на "вызревание", как большому чизкейку.

Приятного аппетита!