1 кг говяжьей печени 
2-3 головки лука 
1 яйцо
немного муки

соль, перец - по вкусу

 

Говяжью печень очистить от пленок,нарезать,промыть и  пропустить 2 раза  через мясорубку, через мелкую решетку(можно и один раз, но если 2 раза, то будет намного нежнее).
Лук также пропустить через мясорубку,смешать с печеночным фаршем,посолить,поперчить,добавить яйцо немного муки и все перемешать.

Жарить - как оладьи, они обжариваются очень быстро, буквально по минуте с каждой стороны.
Подавать с жареным картофелем или картофелн.пюре.