0,5 кг. куриная печень

200 гр. шампиньонов

1 головка репчатого лука

ратительное масло (для жарки)

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

2 ст. ложки сметаны

2 ч. ложки муки

 

Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить туда же промытую и нарезанную печень и жарить 5 - 7 минут. После этого добавить нарезанные шампиньоны и протушить под крышкой еще 2 минуты. Добавить сметану, муку примерно 20 - 25 гр. воды, все аккуратно перемешать, посолить, поперчить по вкусу и протушить 5 - 10 минут (до готовности).

Подать на стол в горячем виде украсив зеленью.