Острая курица с перцем (Итальянская кухня) - Из курицы - Блюда из птицы - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Пирожки с персиками

Просмотров:325
06.05.2008(20:59)

Категория: Сладкие пироги, куличи

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из птицы » Из курицы

Острая курица с перцем (Итальянская кухня)

Ингредиенты:

500 гр. свежей куриной грудки/порезать тонко/
1 большой красный перец
1/2 пеперончино
30 гр. зелёных оливок
20 гр. каперсов в соли
зубок чеснока
петрушка
орегано
лимон
мука
сливочное масло
оливковое масло
соль
перец

Способ приготовления:
Обмакнуть куски курицы в муке и отряхнуть, чтобы лишняя мука потом в масло не падала.
В сковороде разогреть оливковое масло (3 ст.л) со сливочным маслом(1 ст.л). Обжарить в масле курицу по 3 минуты с каждой стороны и влить сок 1 лимона. Посолить, поперчить и оставить ещё на 3 минуты тушиться.
Перец и пеперончино порезать полосочками и обжарить на отдельной сковороде с оливковым маслом и чесноком (чеснок обжарить в оливковом масле и выкинуть). Добавить порезанные оливки, каперсы (предварительно промыть и слить воду), большую щeпотку орегано и чуть-чуть соли. Накрыть и потушить 10 минут.
Выложить мясо в тарелку и сверху покрыть овощами. Подавать, посыпав петрушкой.

Приятного аппетита!