200г говяжьей вырезки
1 огурец
1 груша
1 ст.л.кедровых орешков
1/2 пучка зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 ч.л.горчицы
1 ч.л. кунжутного или оливкового масла
1 ч.л. соевого соуса
зелень для украшения
соль по вкусу

Способ приготовления:
1.Говяжью вырезку залить небольшим количеством горячей воды,довести до кипения,слегка посолить и варить около 20 мин.
Охладить,нарезать поперек волокон небольшими ломтиками.
2.Огурец разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкими ломтиками.Грушу разрезать пополам,удалить семена и нарезать ломтиками.
3.Для приготовления соуса зеленый лук,нарезанный колечками и зубчик чеснока,нарезанный тонкими кружочками,смешать с соевым соусом,кунжутным маслом,приправить горчицей и перемешать.
Салат заправить приготовленным соусом и дать настояться в холодильнике 30 мин.
Перед подачей оформить салат зеленью и слегка обжаренными на сухой сковородке кедровыми орешками.

Для этого салата лучше выбирать сорта груш с мякотью средней плотности.
Если груша чересчур жесткая,ее можно очистить от кожицы,нарезать тонкими ломтиками и слегка отварить.
Затем дать воде стечь,ломтики груши сразу охладить и обсушить.