4 средних баклажана
4-5 болгарских перца
2-3 чеснока
2 ч. л. уксуса
3 ч. л. подсолнечного масла
соль/перец по вкусу
10-20 гр мелко нарезаной зелени петрушки
Брынза/фета

 

Нарезать тонкими ломтиками баклажаны ,посолить и обжарить. После обжарки выложить на бумажные полотенца чтобы 

убрать  лишнее масло .
Отдельно испечь в духовке перцы(предварительно удалив семена).
Kожицу с перчиков  удалить пока они еще горячие.

Все остудить.Нарезать "лапшой",добавить зелень,соль/перец,чеснок,уксус,масло и аккуратно перемешать.Перед подачей посыпать брынзой(фетой). 
Дать салатику настоятся часиков 10 в холодильнике.