Ингредиенты:

Шпинат, молодые листья – 4 стакана

Копченый сыр моцарелла, нарезанный кубиками по 1-1,5 см – 1 стакан

Маслины без косточек, разрезанные пополам – 1/2 стакана

Гренки – 1 стакан

Заправка для салата из жареных томатов – 1 стакан

Заправка для салата:

Помидоры Черри – 500 г

Оливковое масло (холодного отжима) – 1/2 стакана

Соль – 1 ч. ложка

Молотый черный перец – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубок

Лимонный сок – 1/4 стакана

Винный уксус (из красного вина) – 1/4 стакана

 

В миске смешайте шпинат, сыр моцарелла, маслины и гренки. Полейте заправкой.

Заправка для салата:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите помидоры на противень. Полейте 2 столовыми ложками масла. Слегка встряхните противень, чтобы масло покрыло помидоры. Посыпьте солью и перцем (по 1/2 ч. ложки).

 

Жарьте помидоры в духовке 15-20 минут, до тех пор, когда кожица начнет лопаться.

В блендере смешайте жареные помидоры и чеснок до однородной массы. Не прекращая взбивать, добавьте в массу соль и перец (по 1/2 ч. ложки), лимонный сок, уксус и оставшееся оливковое масло.