Тушенные кальмары - Морепродукты - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Картофель "А-ЛЯ ДОФИНЕ"

Просмотров:123
18.10.2008(17:54)

Категория: Блюда из овощей

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из рыбы и морепродуктов » Морепродукты

Тушенные кальмары

Ингредиенты:

Корица - 0.25 ч.л.
Кальмар - 800гр.
Лук репчатый - 1шт.
Базилик - 30гр.
Вино сухое красное - 100мл.
Масло оливковое - 50мл.
Помидоры консервированые - 400гр.
Соль - 1гр.
Перец чили - 2шт.
Чеснок - 4шт.

Способ приготовения:
Сырые кальмары промыть холодной водою.
Нарезать кальмары кусками, если кальмары маленького размера, то можно не резать.
Чеснок очистить от кожицы, пропустить через чесночницу.
Вымыть перец и очистить от семечек.По желанию можно нарезать мелко или вообще не резать, на вкус не влияет.
Лук очистить от шелухи, натереть на терке.
Базилик промыть в большом количестве холодной воды.Нарвать на мелкие кусочки.
Нарезать помидоры.
В кастрюле разогреть масло, на среднем огне.Положить в кастрюлю измельченный чеснок, лук, перец, базилик.Обжаривать до прозрачности лука.
В кастрюлю добавить кальмары, обжарить пару минут.
Добавить в кастрюлю помидоры вместе с соком, вином, кальмарами.
По вкусу добавить соль, корицу.
На мелком огне тушить около 40 минут.

Приятного аппетита!