баклажаны
растительное масло
соль

для начинки
помидор
зелень
чеснок
майонез

 

Способ приготовления:
У баклажанов срезаем плодоножку.
Режем баклажаны тоненькими пластинками вдоль. Нарезанные баклажаны солим и даем постоять некоторое время, чтобы они потеряли свою горечь.
На подсолнечном масле обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки накрыть их крышкой.
Пока баклажаны немного остывают приготовим начинку.
Для этого тоненькими полукольцами нарежем помидор.
А также приготовим пасту для смазки: зелень+чеснок+майонез (по желанию можно добавить сыр).
Далее берем дольку обжареного баклажана, намазываем ее приготовленной пастой, укладываем дольку помидора, скручиваем это все в трубочку и укладываем на блюдо.