Ингредиенты:

филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г
лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя головка
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт
сливочное масло - 100 г
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка)
1 ломтик белого хлеба без корок
зелень петрушки, укропа
свежемолотый перец

Способ приготовления:
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким).
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
* В форшмак можно добавить отварные яйца.

* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука).

Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.