1 кг палтуса (2 больших стейка)
400 гм замороженного горошка

250 гм шерри-помидорок

1 красная луковица
2 стол лож оливкового масла
4 зубчика чеснока
2 горсти петрушки
3-4 анчоуса

соль, перец

 

Помидорки нарезать на половинки или на крупные дольки.
Луковицу очистить и крупно нарезать.
Положить в форму, добавить оливковое масло, размешать.
Посолить, поперчить и в духовку 200 град минут на 15.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Измельчить петрушку.

Мелко нарезать анчоусы.
Смешать чеснок, петрушку, анчоусы.

Вынуть форму из духовки.
Добавить замороженный горошек.
Сверху положить стейки палтуса.
Смазать рыбные стейки смесью из петрушки и анчоусов и в духовку 200 град минут на 20.