капуста цветная – 600 г
томаты – 500 г
лук-порей -500 г
пастернак -500 г
масло растительное – 500 г
соль по вкусу

 

 

 

масло сливочное 100 г

орехи грецкие 300 г

лук репчатый 250 г

мука пшеничная 30 г

желтки яиц 2-3 шт.

чеснок 25 г

уксус винный 100 г

гвоздика 2 г

перец красный -5 г

шафран и лавровый лист по 0,2 г

зелень свежая 25 г

зелень сушёная 20 г

 

 

 

хрен – 250 г

свекла – 250 г

9%-ный уксус – 1 ст. ложка

вода – 200 г

соль – 3 г

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

зрелые томаты – 3 кг
лук – 500 г.

Пряности и приправы:
гвоздика – 4 шт.
душистый перец горошком -10 шт.
черный перец горошком -10 шт.
8 % -ный уксус -0,2 л
сахар – 100 г
соль – 30 г.