1 кг филе грудки индейки
150 мл томатного сока
6 ст.л. соевого соуса
6 ст.л. растительного масла
2 ст.л. кунжута
специи для птицы
соль, перец

 

 

 

1,5 кг. филе парной грудинки индейки
чеснок
сухая паприка, чеснок и помидор
соль
растительное масло

 

 

 

1 индейка (5— 6 кг)

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого белого перца

1 луковица

4 черешка сельдерея

750 г черствого белого хлеба

сердце и печенка индейки

500 г колбасного фарша из телятины

2 яйца

100 сливочного масла

6 ст.л. апельсинового сока

2 ч.л. натертой апельсиновой цедры

1/2 ч.л. натертой лимонной цедры

4 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1 ч.л. сухого тимьяна

1/4 ч.л. сухого майорана

1/4 ч.л. сухого шалфея

1 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого белого перца

1 чашка растительного масла