морковь - 2 шт

лук репчатый - 2 шт
картофель - 3 шт
капуста белокочаная - 100 г
помидоры - 2 шт
горошек зеленый - 100 г
зубчик чеснока - 2 шт
свекла - 1 шт
томатная паста - 1 ст. ложка
горячая вода - 1 стакан

Способ приготовления:

Поставьте кастрюлю на плиту, налейте туда растительного масла.
Добавьте туда нарезанную кубиками одну большую свеклу, затем натертую на терке две моркови и мелко нарезанные две луковицы, в конце положите столовую ложку томатной пасты.
Слегка все обжарьте и добавьте стакан горячей воды.
Пускай овощи немного поваряться, 15 минут будет вполне достаточно.
После этого очистите картофель и нарежьте его кубиками и добавьте в суп.
Не забудьте посолить суп на ваш вкус.
После того как суп с картофелем закипит, добавьте в него нашинкованную капусту.
За несколько минут до готовности положите в суп нарезанные свежие или соленые помидоры, рубленый чеснок и зелень.
Вегетарианский борщ готов. 

Приятного аппетита!