8 перцев разных цветов(темно зеленый цвет лучше не использовать, потому что он горчит)
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ст. ложка меда
0.5 стакана оливкового масла
0.5 стакана белого сухого вина
1/4 стакана уксуса "бальсами"
соль
черный перец крупного помола

 

Способ приготовления:
В широкой сковороде или в казане нашинкованный полукольцами лук обжарить в масле до мягкости.
Добавить нарезанный полосками болг. перец и нашинкованный чеснок. Тушить помешивая в течении
15-20 минут или до мягкости. Добавить мёд , соль и перец и продолжать тушить ещё 5 минут. Влить вино
и уксус и варить помешивая на слабом огне 10 минут. Охладить.
Подавать на следующий день.