Руккола- 200 г
Баклажаны - 400
Помидоры черри - 200 г
Кедровый орех - 60 г
Оливковое масло - 5 ст.л.
Бальзамический уксус - 5 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Рукколу предварительно вымыть и высушить, иначе заправка с нее стечет.

Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много, совсем чуть-чуть.

 

 

Орехи обжарить на сковороде.

 

 

Выложить рукколу, взбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на 2 части черри, немного полить оливковым маслом и сверху украсить кедровыми орешками.