Ингредиенты:
450 г творога
225 г клюквы
225 г сахара
0.4л жирных сливок
2 ст.л. меда
2 ст.л. тертого миндаля
Способ приготовления:
Клюкву промоем, несколько раз сменяя воду и попутно удаляя поврежденные ягоды, которые всплывут наверх. Промытую ягоду осушим, разложив на полотенце. Несколько ягод отложим на украшение, остальные измельчим вручную или в миксере. Смешаем с половиной сахара. Творог смешаем с остальным сахаром до консистенции крема.
Сливки взобьем в крутую пену, отложим 1 чашку, а остальное подмешаем в творожный крем. Форму для пудинга сбрызнем медом, вращая и встряхивая ее до тех пор, пока вся внутренняя поверхность формы не будет смазана медом. Посыплем медовый слой тертым миндалем и переложим в форму тво-рожно-клюквенный крем. Поместим его на 4 — 5 часов в морозильную камеру.
Перед подачей на стол погрузим форму на несколько секунд в горячую воду, выложим содержимое на блюдо или в вазу и украсим отложенными ягодами и взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
|