Способ приготовления: Кальмаров очистите и сварить в подсоленной воде в течении 5 мин. Чтобы
кальмар был сочным - дать ему остыть в той воде, в которой он варился.
Пищевой желатин залейте холодной кипяченой водой и дать набухнуть,
лишнюю воду сцедите и соедините с 70 г теплого отвара от кальмаров,
доведите до кипения, процедите и охладите. Охлажденное еще не
застывшее желе взбейте с майонезом. Тушку кальмаров заполните мясом
криветок и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и
охладите до застудневания соуса. При подаче нарежьте поперек ломтиками,
оформите лимоном и зеленью.
Главная
Регистрация
Вход
RSS
