Кальмар фаршированный - Морепродукты - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Чесночный соус

Просмотров:182
10.05.2008(19:14)

Категория: Соусы

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из рыбы и морепродуктов » Морепродукты

Кальмар фаршированный

Ингредиенты:

кальмары - 2 шт
мясо криветок - 100 гр
желатин - 5 гр
майонез - 40 гр
зелень
лимон
соль

Способ приготовления:
Кальмаров очистите и сварить в подсоленной воде в течении 5 мин.
Чтобы кальмар был сочным - дать ему остыть в той воде, в которой он варился.

Пищевой желатин залейте холодной кипяченой водой и дать набухнуть, лишнюю воду сцедите и соедините с 70 г теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите.
Охлажденное еще не застывшее желе взбейте с майонезом. Тушку кальмаров заполните мясом криветок и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и охладите до застудневания соуса.
При подаче нарежьте поперек ломтиками, оформите лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!