----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
Мы будем очень благодарны если вы разместите нашу кнопку у себя на сайте!
----------------------------------------
Куриный паштет с фисташками - Ballotine de Volaille aux Pistaches (Французская кухня)
Ингредиенты:
900 г куриного мяса с бедрышек мясо куриной
грудки (около 180 г) 2/3 чашки свежих хлебных крошек 1/2 чашки
сливок 1 яичный белок 4 зеленых лука, мелко порезать 1 зубчик
чеснока, мелко-мелко порезать 120 г готовой ветчины, порезать
маленькими кубиками 1/2 чашки сырых, очищенных фисташек 3 ст.ложки
измельченного эстрагона ( можно заменить
на укроп)
немного молотого мускатного ореха соль,
перец по вкусу Способ приготовления: 1. Обрезать жилы, жир, пленки с куриных
бедрышек, перемолоть.2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1.5
см.3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.4.
Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину,
эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.5.
Разогреть духовку до 350*F (165*С).6. Смазать прямоугольный лист очень
плотной фольги размером 45см х 25см слегка маслом. Выложить на него
фарш и сформировать брусок размером 25см х 9см. Соединить длинные стороны
и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.7.
Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1,5 часа.
Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике. Подавать
кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами.Приятного аппетита!
Категория: Холодные закуски | Добавил: kulinar (27.09.2010)
Просмотров: 1446 | Рейтинг: 5.0 /1 |
- Оценить -
Отлично
Хорошо
Неплохо
Плохо
Ужасно
----------------------------------------
Гость Группа: Гости
Дата: Пятница, 26.04.2024, 23:00
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
----------------------------------------
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
----------------------------------------