Стерлядь 119 г
Сметана 30 г
сыр 5 г
жир 10 г
специи

Гарнир:
Огурцы свежие или соленые 50 г
помидоры свежие 50 г
лимон
зелень 10 г.

Способ приготовления:
Запекают рыбу целой, надрезанной на порционные куски, посыпав солью, перцем. Подготовленную рыбу положить на смазанную жиром сковороду, смазать сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть жиром и запечь в жарочном шкафу при температуре 250-280 градусов до образования румяной корочки.
Гарнир - овощи.
Украсить зеленью.