1 ч.л. сухих дрожжей
500 мл теплого молока
1 яйцо
1 ч.л. желтого имбиря
250 гр сахарного песка
200 гр масла(можно маргарина)
750 гр  муки

+10-12ст.л. муки на опару
соль

 

Дрожжи развести в молоке, добавитьсоль, 1 ст.л. сахарного песка, желтый имбирь, муки примерно 10-12ст.л. и все перемешать так, чтобы получилось не очень жидкая масса. Отложить опару в теплое место. Опара должна поднятся. Несколько раз перемешайте опару.За это время растопите масло.

 

В миску высыпьте половину муки и сахар.Сверху залейте опарой, вылейте масло, яйцо и вымесите не очень твердое дрожжевое тесто, постепенно добавляя муку. Как я уже написала, готовое тесто не должно быть твердым, оно должно немного прилипать к рукам. Накройте миску полотенцем и положите в теплое место. Дайте тесту поднятся. Отложите тесто на 1,5 часа. За все это время помните тесто пару раз.

 

 

Готовое тесто разделите на 4 части и раскатайте колобки в лепешку, высотой в 2 см. Омажьте лепешку взбитым яйцом и "начертите" обратной стороной вилки полоски.

 

 

Выпекать хлеб надо при 200 гр. около 20-30 минут, пока не зарумянится. Через первые 5 минут вытащить хлеб из духовки, обмазать  опять яйцом, опять вилкой начертить линии, посыпать хаш-хашем (маком) или кунжутом и выпекать дальше.