Шашлычки из креветок с соусом из чили и лаймом - Морепродукты - Блюда из рыбы и морепродуктов - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Салат "Гостиный двор"

Просмотров:1327
18.07.2008(20:49)

Категория: Салаты овощные

Комментарии (0)

----------------------------------------

Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из рыбы и морепродуктов » Морепродукты

Шашлычки из креветок с соусом из чили и лаймом

Ингредиенты:

32 средние креветки (800г)
2 зубчика чеснока, раздавить
1 ст.л. мелко порубленной лимонной травы
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. крупно порубленной зелени кориандра
1 ст.л. арахисового масла
4 побега зеленого лука

соус из чили и лаймом
2/3 чашки (150г) сахара
1/2 чашки (125 мл) воды
1 ч.л. мелко тертой цедры лайма
2 красный тайских перчика чили, семена удалить, мелко порубить
2 ст.л. сладкого чили соуса
1/3 чашки (80мл) сока лайма

Способ приготовления:

Почистить креветки, хвост оставить нетронутым. Удалить вену (кишечник) на спине. Смешать креветки с чесноком, уксусом, кориандром и маслом. Накрыть, поставить в холодильник на 20 минут или пока не потребуется.
Вытащить креветки из маринада, маринад выкинуть. Порезать лук на 5 см кусочки. Надеть на шампура креветки чередуя с луком. Готовить на барбекю пока не станут коричневыми с двух сторон. Подать с соусом.

соус из чили и лаймом
Смешать сахар с водой в маленькой кастрюльке. Поставить на маленький огонь и готовить помешивая пока сахар не растворится. Готовить 5 минут не накрывая и не мешая. Не доводить до кипения.Добавить цедру и соус чили. Готовить ещё 5 минут. Смешать с соком лаймы , остудить.