500 г баранины

2 баклажана

2 помидора

1 маленький кабачок

6 луковиц

1 стакан сметаны

2 ст. ложки растительного масла

по 1 —2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа

1—2 зубчика чеснока

2—7 лавровых листьев

1/2—1 ч. ложка молотого черного или красного перца

соль по вкусу

 

Овощи почистить, вымыть и нарезать тонкими кружками.

На дно широких горшочков, смазанных маслом, положить рядами в один слой баклажаны, лук, кабачок, мясо и помидоры, посыпая через каждые 2—3 слоя тертым чесноком, молотым перцем и зеленью петрушки и укропа. На каждый слой баранины выкладывать по несколько кусочков лаврового листа. Мусаку полить сверху растительным маслом и сметаной, поставить в предварительно нагретую духовку и запекать в течение 1 ч