на две порции 

4 яйца
два помидора
сливки или молоко 50г
сыр 50г
соль,перец, приправы по вкусу
зелень
топленое масло для жарки.

 

Яйца смешиваем со сливками, взбиваем до однородной массы. Добавляем соль, перец, приправы (можно сушеный чеснок).

 

 

Очищаем помидоры от кожуры. Мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке.

 

 

На раскаленную сковороду с топленым маслом выкладываем помидоры и слегка обжариваем 1 мин. (при этом можно слегка их посолить и добавить несколько кристалликов сах. песка).

 

 

К помидорам выливаем яичную смесь, жарим до полуготовности.

 

 

Добавляем тертый сыр.

 

 

Посыпаем готовый омлет зеленью.

 

 

Перед подачей на стол украсить кружками болгарского перца и маслинами.