на 4 порции

 

окорочка куриные 4 шт.
перец сладкий разного цвета 3 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
яйцо 1 шт.
зелень петрушки, укропа 80 г
хлебные крошки
1 стакан масло растительное 150 г
перец черный молотый
соль

 

Способ приготовления: 

1. У окорочков отверните кожу, снимите мякоть с костей и удалите верхнюю косточку, оставив нижнюю.

 

2. Мякоть пропустите через мясорубку, соедините с мелко нарезанным сладким перцем, рубленой зеленью, солью, перцем, сливочным маслом и перемешайте.

 

3. Зафаршируйте начинкой кожу окорочков, скрепите деревянными шпажками.

 

4. Окорочки смочите во взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках и обжарьте на масле до готовности. При подаче гарнируйте маринованными овощами.