Свиной фарш

Креветки
Лук
Морковь
Помидор
Лимон
Имбирь (не обязательно, но хорошо если есть)
Слегка недоваренный рис
Сметана
Паприка
Кориандр
Соевый соус
Соль,перец
Капуста

 

Из капустного кочана вырезаем кочерыгу и разбираем его на листья, стараясь их не поломать. Кладем листья в кипящую воду и варим минут 5-10, чтоб они стали мягкие. Готовим начинку, фарш и креветки берутся в пропорции примерно один к одному, креветки можно взять уже готовые, вареные и чищеные (количество ингредиентов примерно на полкило креветок плюс полкило фаршу). Мелко режем пару луковиц и обжариваем на среднем огне в растительном масле, недолго, до прозрачности.

 

 

Рубим креветки ножиком.

 

 

Комбинируем вместе: лук, фарш, креветки, треть стакану рису, одну потёртую морковку, чайную ложку паприки, немного кориандра, сок из половины лимона, пару столовых ложек соевого соуса. Солим-перчим по вкусу, хорошо также выдавить туда чуток соку из имбиря.

 

 

Перемешиваем всё хорошенько и заворачиваем голубцы.

 

 

Слегка их обжариваем…

 

 

…и укладываем в кастрюльку. Сверху накладываем сметану (по вкусу, кто сколько любит) и порезанный обезшкуренный помидор.

 

 

Закладываем в духовку, разогретую до 220-250 градусов, на час-полтора. А затем…