2 картофелины
3 яйца
200 г зеленой стручковой фасоли
400 г консервированной белой фасоли
100 г оливок без косточек
2 банки(по 185 гр) консервированного тунца
2 кочана салата-латука
8 помидоров черри

Для заправки:
2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы
1 зубчик чеснока 1 ч. л. сахара
2 ст. л. белого винною уксуса
4 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

 

1 Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем Накрыть и дать настояться 15 мин.
2 Картофель вымыть, отварить в « мундире» до готовности. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.
3 Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.
4 Салат разобрать на листья, вымыть обсушить. Уложить салат на дно большого блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.
5 Картофель и яйца нарезать дольками. Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки Разложить картофель, яйца и помидоры по краю блюда.
6 Смешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в центр блюда. Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой.