говяжий язык

50 г масла

3 луковицы

400 г  грибов

1 стакан грецких орехов

3-4 зубчика чеснока

250 г сметаны

соль, перец, зелень петрушки

 

 Язык отварить,очистить,нарезать крупными ломтями и уложить в форму для запекания.Сверху положить кольца обжаренного лука, следом обжаренные грибы. Орехи и чеснок растереть в однородную массу, пока не выделится масло. Я измельчила в блендере. Смешать ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом язык с луком и грибами. Накрыть посуду крышкой, поставить в духовку на тихий огонь и хорошо прогреть (соус не должен закипеть).

Готовое блюдо посыпать петрушкой и подать к столу.