Густой кефир 150 мл
Вода тёплая 200 мл
Мука 6 ст.л с горкой
Яйцо крупное
Масло подсолнечное 2 ст.л
Сахар 1,5 ст.л
Соль 0,3 ч.л
сода немного
Для обжарки масло сливочное топлёное 2 ст.л

 

Хорошенько перемешиваем кефир, воду, яйцо, соль, сахар, соду, растительное масло, взбиваем 5 минут венчиком, добавляем муку и хорошенько вымешиваем тесто, выпекаем блинчики на нагретой, смазанной специальной кисточкой слоем сливочного топлёного масла сковороде диаметром 15 см, получается где-то 15-17 штучек. Перед подачей на стол, обжарить бока блинчиков до красной корочки.

Очень вкусно и быстро, начинку можно любую.