1 кг фарша
100гр риса
пучок петрушки
100 гр сыра
1 луковица
100гр муки
2 яйца
перец молотый
соль
масло для жарки

 

Рис варим в подсоленной воде минут 20, откидываем на сито.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на олив.масле минут 5. Добавляем фарш и обжариваем его со всех сторон минут 10.

Снимаем с плиты сковородку, добавляем отвар.рис и перемешиваем.

Туда же добавляем мелко нарезанную петрушку и сыр через тёрку, солим , перчим. Замешиваем хорошенько руками.

Формируем из них котлеты. Но не делайте их толстыми. При жарке они в размерах не уменьшаются.

Кладём их на 15-20  минут  в холодильник.
После обваливаем в муке, окунаем в миску со взбитым яйцом, и жарим .