1 кролик

1-2 моркови

1 цуккини

1 перец сладкий

1 литр бульона (можно из кубиков)

1 ст-н сметаны

1 ст-н красного сух.вина

шпик - 50 г

мука - 1 ст.ложка

2 луковицы

сахар - 1 ст.л.

соль, перец, травы (можно сухие)

 

 

 

2 подготовленных кролика
400 г лука шалота
1 головка чеснока
тимьян (веточки или щепотка сухого)
3-5 ягод можжевельника
1 стакан белого сухого вина
1 стакан куринного бульона
5 ст. ложек сливочного масла
3 ст. ложки оливкового масла ЭВ
5 ст. ложек неострой дижонской горчицы 
1 ст. ложка коричневого сахара
соль
перец черный свежемолотый
петрушка

 

2 тушки кролика
3-4 ст л муки
горсть сухих грибов
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
оливковое масло для жарки
черный перец горошком - 5 шт
душистый перец - 2 горошины
гвоздика 2 бутона
лавровый лист - 2 шт
розмарин свежий - 1 веточка
майоран и шалфей сухие, немного
белое вино сухое(можно и полусухое) 2 стакана