Ингредиенты:

Индейка - 1 шт
Чабрец - 1 веточка
Лавровый лист - 1 шт
Петрушка - 6 веточек
Шафран - 1 щепотка
Бульон куриный - 1 кубик
Бульон овощной - 1 кубик
Сухофрукты (курага, изюм, инжир) - 500 г
Клюква - 200 г
Соль
Перец

Способ приготовления:
Индейку положите в сотейник и залейте холодной водой. Доведите до кипения, добавьте кубики бульона, пряные травы и шафран. Слегка посолите и поперчите. Тушите под приоткрытой крышкой в течение 2 часов.

Сухофрукты положите в миску и залейте водой. Клюкву залейте 5 ст. л. воды, доведите до кипения и варите в течение 2–3 мин, пока ягоды не полопаются.

Индейку нарежьте на 8 кусков, залейте небольшим количеством теплого бульона. Оставшуюся часть бульона нагревайте, пока он не станет очень концентрированным и ароматным. Слейте воду с сухофруктов и клюквы, перемешайте с 2 ст. л. бульона. Куски индейки выложите на блюдо, полейте бульоном. Подавайте с сухофруктами.

P.S.: индейку можно заменить двумя курицами.

Приятного аппетита!