на 0.5 литра сметаны - 0.5 стакана сахарной пудры или сахарного песка
Способ приготовления:
Если хотите, чтобы сметана взбилась наподобие взбитых сливок:
густую, жирную, некислую сметану вылить в дуршлаг на 4 слоя марли и оставить на 0.5 часа, чтобы стекло.
Если сметана жидкая - оставить отцеживаться на ночь (в холодильнике!).
Отцеженную сметану взбить с сахарной пудрой:
Вначале сметану взбить миксером или вручную (венчиком), чтобы она увеличились в объеме и загустела.
Затем понемногу добавлять в сметану сахар (или сахарную пудру), продолжая взбивать.
Главное при взбивании - не переборщить, чтобы не превратить сметану в масло :))
Основное отличие такого сметанного крема - он хуже пропитывает коржи,
чем сметанный крем, приготовленный из обычной, не отцеженной сметаны,
хотя выглядит значительно красивее.
Главная
Регистрация
Вход
RSS
