для блинов
яйцо - 1 шт
соль по вкусу
сода - 0,5 чайной ложки не гасить
масло подсолнечное - 1 столвая ложка, можно чуть больше
сахар - 1 чайная ложка
молоко - 0,5 л теплое
мука

для начинки
печень говяжья - 0,5 кг
яйцо вареное - 1 шт
лук - 2 шт
морковка - 2 шт
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Блины. Замешать густое тесто, без комочков. Затем постепенно вливаем тепленькую воду, помешивая, до нужной консистенции.
Нагреваем сковородки и печем.

Начинка. Печень освободим от пленок, нарежем на небольшие кусочки и обжарим с двух сторон на растительном масле до готовности.
Лук и морковку нашинковать и обжарить.
Обжаренные печень, лук и морковку измельчаем (можно в комбайне или провернуть в мясорубке). Добавляем порезанное яйцо, соль, перец. Все перемешаем.

На блин выкладываем начинку, делаем конвертик.

В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Можно не обжаривать, но при подаче на стол подогреть в духовке или микроволновке. Полить разогретым сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!