Приготовила говядину, получилась жестковатой, хотя куски были отличные и тонкие в пол сантиметра. Соус.... я бы сказала выше среднего, но все же недостаточно сказочно, по крайней мере огромный плюс его в том, что он простой и вкус вина не доминирует, а прекрасно трансофрмируется в мягкий и нежный винный привкус. В соусе явно не хватает каких-нибудь трав, хотя бы парочку, розмарин однозначно нужно, можно просто веточку положить, а в конце ее убрать, чтобы получился тонкий аромат розмарина, к мясу отлично подходит.
Я обычно по нескольким похожим рецептам готовлю, в каждом всегда то что-то лишнее, то не хватает, а потом вывожу из них среднее и получается отличный рецепт со сбалонсированным вкусом блюда. Этот рецепт учту на будущее :)

Отличный рецепт! Вчера приготовила на Старый Новый год! Просто и очень вкусно! Единственное что добавила, это мясо натерла еще чесноком, потому как к последнему питаю непомерную привязанность :-) Дополнительно к мясу запекла овощи (картофель, болгарский перец, лук и помидоры) на противне в оливковом масле и специях. Слопали все за один раз!
Спасибо за рецепт