Белково-заварной крем - Кремы (для тортов и пирожных) - Кремы (для тортов и пирожных) - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Свиные отбивные в пиве

Просмотров:159
15.04.2009(23:11)

Категория: Свинина

Комментарии (0)

----------------------------------------

Главная » Кулинарные рецепты » Кремы (для тортов и пирожных) » Кремы (для тортов и пирожных)

Белково-заварной крем

Ингредиенты:

3 яйца
1.5 стакана сахара
0.5 л молока
3-4 столовые ложки муки
ваниль

Способ приготовления:
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить как на безе с 0.5 стакана сахара.

0.5 стакана сахара и 1 стакан молока закипятить.
Туда добавить желтки, растертые с оставшимся сахаром и мукой.
Все хорошо перемешать, залить оставшейся частью молока.

Молочно-желтковую смесь поставить на огонь и помешивать, пока не начнет пыхтеть.
Тогда в крем быстро влить белки, хорошо размешать (чтобы они не запарились).
В остывший заварной крем добавить ваниль.