Бульон говяжий 200 мл
Картофель 400 г
Шпинат 500 г
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 5 шт
Петрушка 20 г
Сметана 50 г
Перец черный молотый ¼ ч.л
Соль по вкусу

 

Почистить и нарезать кубиками картофель.

 

 

Положить картофель в кипящий мясной бульон и проварить 15 минут.

 

 

Натереть лук на тёрке и пассировать на растительном масле несколько минут и добавить в бульон.

 

 

Промыть и перебрать шпинат, обрезать твердую часть стебля и порезать полосками.

 

 

Добавить шпинат в суп и проварить еще минут 10-15. При необходимости посолить.

 

 

Отварить яйца в крутую, почистить и разрезать пополам, добавить в тарелку. На 1 порцию идет 1 яйцо.

 

 

При подаче поперчить, добавить сметану и мелко нарезанную петрушку.