: Жаркое из гуся с яблоками - Блюда из гуся - Блюда из птицы - Кулинарные рецепты - Кулинарные рецепты
Добавить сайт в избранное
                                                                                                                                                                                                Главная  |   Форум  |   Регистрация  |   Вход  |   RSS        
 
 
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
----------------------------------------
Тортийя (омлет) по испански.


Просмотров:681
07.04.2009(23:18)
Категория: Омлеты

----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
Оцените мой сайт




Результат опроса Результаты Все опросы нашего сайта Архив опросов

Всего голосовало: 269
Обсудить опрос на форуме
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!

САЙТ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ

 
----------------------------------------
 
Главная » Кулинарные рецепты » Блюда из птицы » Блюда из гуся

Жаркое из гуся с яблоками
 
 

Ингредиенты:
На 6 порций:

1 готовый к употреблению гусь (~4,5 кг)
сушеный тимьян
гусиные субпродукты (печень, сердце)
2 ломтика серого хлеба
1 луковица
половина стебля лука-порея
2 моркови
несколько листочков любистка
0,5 л светлого пива
2 ч. л. крахмала
4 ст. л. сливок
черный перец
соль

Способ приготовления:
Удалить из гуся лишний жир,натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Очистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Мелко нарезать субпродукты, хлеб и половину лука, смешать с кубиками яблока. Приправить солью,перцем и тимьяном, начинить гуся и зашить его.
Нарезать остальной репчатый лук, лук-порей и морковь кубиками, выложить в гусятницу,добавить мелко нарезанный любисток и немного тимьяна.
Начиненного гуся положить в гусятницу грудкой вниз. Залить все половиной пива. Гусятницу поставить в нагретую до 250 °С духовку и жарить примерно 2 часа 45 мин, периодически протыкая вилкой, чтобы вытекал жир.
Через 1,5 часа гуся перевернуть. За 20 мин до конца жаренья полить гуся оставшимся пивом. Гуся можно дополнительно посыпать солью, чтобы кожица получилась хрустящей.
Готового гуся поставить в теплое место. Жир, полученный при жарке, смешать с разведенным крахмалом, процедить через сито и заправить сливками.
Подавать с отварным картофелем и краснокочанной капустой. Подходящие напитки - прохладное пиво или легкое красное вино.

 
P.S.: Пиво придает гусю неповторимый вкус и аппетитную корочку, а соус является удачным дополнением.

 
Приятного аппетита!
 
 
 

 
 
 
Категория: Блюда из гуся | Добавил: kulinar (01.02.2010)
Просмотров: 469 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Имя *:
Email *:
Код *:

 
 Kulinar.ucoz.net  © 2008 - 2014  Сайт кулинарных рецептов!
                                                
Проверка тиц pr
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования
----------------------------------------
Гость


Группа:
Гости
Дата:  Понедельник, 21.08.2017, 08:42

Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
 
----------------------------------------
 
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 
----------------------------------------