500 г куриного филе и 250 г. куриной печени
250 г. свежих виноградных листьев
1 л куриный бульон
50 мл молоко
50 гр. риса
15 гр. зелёного лука
10 гр. кинза
7 гр. укроп
20 гр. рейгана
соль
перец

 

 

 

куриное филе 300 г
яйца 2 шт
белый хлеб 150 г
молоко 125 мл
головка молодого чеснока
перчик
соль
растительное масло для обжарки

 

 

 

 

1,5 кг бройлерная курица
2 тонко порезанные луковицы
50 грамм мацони или кефира
50 грамм оливкового масла
2 столовые ложки крепкого настоя шафрана
1-2 зубчика чеснока
2 чайные ложки перца
0,5 чайной ложки апельсиновой цедры (сушёной и молотой)
3 средних лимона
50 грамм сливочного масла