4 перепелки
1 грейпфрут
1 пучок петрушки
4 ст. л. оливкового масла
2 яблока
1 луковица
1 корень пастернака
3 веточки укропа
соль, перец по вкусу

 

 

небольшая дикая утка (граммов 700- 800)

можжевельник, примерно 3 ст.л.

чёрный, красный, белый и зелёный перец, примерно 2 ст.л. (можно обойтись только чёрным)

3 ст.л. оливкового масла

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

соль

красное вино для маринада

2 небольших яблока

2 ст.л брусничного варенья для начинки