Ингредиенты:

4 стейка семги
130 г крупной морской соли (1\3 стакана)
1 ст.л. свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого
30 г коричневого сахара (1 ст.л.)
сок 1 лимона
60 г сливочного масла
соль

 

репчатый лук  2 шт.

соль, молотый черн. перец

1\2 ст. белого сухого вина

1 ч.л. коричневого сахара

крахмал 1 ч.л. с верхом

 

 

20 креветок, очищенных и вареных

щепотка соли

2 ст.л. сливочного масло, растопленного

5 ст.л. горячего уксуса

 

 

 

500 г рыбного филе
150 г майонеза
сок половины лимона
2 зубчика чеснока
соль
перец
специи по вкусу