Способ приготовления: Крапиву и побеги черемши промыть в проточной воде и мелко-мелко
порубить вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Добавить соленый домашний
творог, соль и мягкое сливочное масло (или курдючное сало, мелко
рубленое). Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса
– начинка для холтмаш. Затем из кукурузного теста, замешанного на
горячей воде, добавив немного муки, делают лепешки шириной с ладонь и
толщиной 2-3 мм. На середину кладут начинку, накрывают второй лепешкой,
края защипывают. Варят в кипящей подсоленной воде 5-7 мин. перед
подачей на стол поливают топленым маслом или сметаной.
Главная
Регистрация
Вход
RSS
