яйца 5 шт

2,5 стакана муки

3 стакана молока

300 г российского сыра

соль

масло для обжаривания

 

Сыр натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком, добавить просеянную с солью муку и сыр, перемешать. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто.

Разогреть сковороду, смазать ее маслом. Выкладывать по 1 ст. л. теста и готовить 1 мин. Затем блинчики перевернуть и печь еще 1 мин.