10 г горчицы

100 г растительного масла

лимонная кислота или сок (1 ст. ложка)

1 сырой яичный желток

соль,сахар по вкусу

 

 

 

 

0,7 л томатного соуса

50 мл бульона (фюме)

60 мл масла подсолнечного

30 г масла сливочного

150 г белых свежих грибов

250 г лука репчатого

75 г перца стручкового сладкого

морковь

петрушка, эстрагон, шпинат

зубчик чеснока.

 

 

 

 

 

 

2 кг сливы ткемали
0,5 стакана воды
2 головки чеснока
4 ст. ложки укропа (сухого)
5...6 ч ложек кориандра
2 ч ложки красного перца (слабожгучего)
2 ч. ложки сухой мяты (яблочной, кудрявой, мелиссы, но только не перечной)

соль по вкусу